Perché Starbucks mette le bevande fredde in bicchieri di carta?

Starbucks sta passando alcune bevande fredde a bicchieri di carta per rispettare i divieti locali sulla plastica e ridurre i rifiuti di plastica monouso. Questo articolo spiega la tempistica, la tecnologia e cosa significa per gli acquirenti del settore della ristorazione.

Perché Starbucks ha abbandonato i bicchieri freddi di plastica?

Starbucks ha iniziato a sperimentare bicchieri freddi a base di fibra in mercati selezionati all'inizio del 2025. Il lancio è rivolto a città e regioni in cui i governi locali limitano i bicchieri di plastica monouso. L'azienda ha inquadrato questo come parte del suo più ampio programma di sostenibilità “A Better Cup for All”.

Starbucks si è impegnata pubblicamente a ridurre l'uso di plastica vergine nella sua catena di approvvigionamento. Il progetto pilota dei bicchieri freddi di carta è un passo visibile. Il marchio ha dichiarato di prevedere di espandere il formato man mano che l'infrastruttura lo consentirà.

Quali forze stanno guidando il passaggio ai bicchieri di carta?

Pressione ambientale e obiettivi di riduzione della plastica

I bicchieri freddi trasparenti in PET generano una significativa quantità di rifiuti plastici post-consumo. Molti marchi affrontano obiettivi ESG interni che richiedono una riduzione misurabile della plastica anno dopo anno.

Domanda dei consumatori di imballaggi ecologici

I consumatori più giovani preferiscono attivamente i marchi che utilizzano formati di carta o compostabili. Questo sposta le decisioni di approvvigionamento nelle catene QSR e negli operatori di bevande.

Spinta normativa da divieti SUP e leggi EPR

La Direttiva UE sulla plastica monouso e leggi simili in California, Canada e parti dell'Asia limitano o tassano i bicchieri di plastica. I programmi di acquisto di grandi volumi di bicchieri freddi di carta stanno crescendo poiché gli operatori cercano alternative conformi prima delle scadenze di applicazione. 

Gli acquirenti che si approvvigionano bicchieri freddi monouso per caffè con coperchio ora devono affrontare requisiti di documentazione più severi nei mercati regolamentati.

Come funzionano effettivamente i bicchieri freddi di carta?

Rivestimento acquoso vs. Rivestimento in PE vs. Rivestimento in PLA

I bicchieri di carta standard utilizzano un rivestimento interno in polietilene (PE) per resistere all'umidità. I rivestimenti a base acquosa sono più sottili e consentono una più facile separazione delle fibre durante il riciclaggio. I rivestimenti in PLA sono a base vegetale e compostabili industrialmente, ma richiedono impianti di compostaggio commerciali, che non sono disponibili in tutte le aree. Starbucks utilizza un cartone a base di fibre con un rivestimento in bioplastica, che rende il bicchiere opaco anziché trasparente.

Sfide di isolamento e condensa

Le bevande fredde causano condensa esterna. I cartoni di carta possono ammorbidirsi senza un'adeguata progettazione del rivestimento. I formati multistrato o in cartone trattato riducono l'assorbimento di umidità e prolungano il tempo di conservazione. Questo è un vincolo ingegneristico noto quando si passa da formati in PET a formati in carta per bevande ghiacciate.

Cosa significa questo per l'industria della ristorazione?

Il progetto pilota di Starbucks invia un chiaro segnale alle catene QSR, ai distributori e ai fornitori di imballaggi. Gli operatori che acquistano bicchieri freddi di carta all'ingrosso stanno già integrando SKU alternative nei loro piani di approvvigionamento. Il cambiamento crea anche nuove sfide: le dichiarazioni di compostabilità richiedono la certificazione di terze parti e l'infrastruttura di compostaggio commerciale rimane limitata a livello globale. I marchi che si posizionano precocemente con formati certificati e conformi avranno un vantaggio di approvvigionamento.

Bicchieri freddi di carta contro bicchieri freddi di plastica: quale funziona meglio?

La carta è il futuro dei bicchieri per bevande fredde?

La carta sta crescendo come formato, ma non è ancora un sostituto completo dei bicchieri di plastica per bevande fredde. L'accesso al compostaggio, i costi unitari e la condensa rimangono vincoli reali. La pressione normativa sta accelerando l'adozione. 

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Domande frequenti

I nuovi bicchieri di carta fredda di Starbucks sono compostabili?

Sì, ma solo negli impianti di compostaggio commerciali. Non sono progettati per il compostaggio domestico.

I bicchieri di carta fredda funzionano con i coperchi?

Sì. I bicchieri di carta fredda sono compatibili con coperchi piatti e a cupola se abbinati correttamente.

Perché i nuovi bicchieri di carta Starbucks sono opachi?

Il materiale a base di fibra e il rivestimento rendono il bicchiere opaco, quindi la bevanda non è visibile dall'esterno.

Le aziende possono acquistare bicchieri di carta fredda all'ingrosso?

Sì. I bicchieri di carta fredda sono disponibili all'ingrosso da produttori e distributori di imballaggi.

Risorse

1. U.S. Environmental Protection Agency — Sustainable Materials Management: https://www.epa.gov/smm

2. European Commission — Single-Use Plastics Directive: https://environment.ec.europa.eu/topics/plastics/single-use-plastics_en

3. Biodegradable Products Institute (BPI) — Compostability Certification: https://bpiworld.org

4. Ellen MacArthur Foundation — The New Plastics Economy: https://www.ellenmacarthurfoundation.org/the-new-plastics-economy